Acasă Blog Pagina 2

Mâncare ca la sălaș la Vârciorova #SareaInBucate @TVR Timişoara

24

CLICK AICI PENTRU MAI MULTE DETALII <===

Povestea e așa: Când s-au luat ea avea 16 ani, el 18. Ea mălai, el coleaşă. Ea lapte, el răchie. Ea Nuți, el Ioan. Ei sunt Liuba, de la Vîrciorova, gazdele nostre care au pus pe masă mâncare ca la sălaș! Sărut mâna pentru masă!

Facebook Comments

Maramures: Pintea Haiducul are câte o legendă în fiecare sat #IstoriiAscunse @TVRTimisoara

42

CLICK AICI PENTRU MAI MULTE DETALII <===

Maramureşul este un tărăm în care, de-a lungul secolelor, legendele au dospit iar astăzi poveştile de-aici păstrează încă aroma vremurilor trecute.

Fiecare pas făcut în această zonă este însoţit de nenumărate istorii despre Pintea Viteazul.
E imposibil ca maramureşenii, oameni faini, să nu îţi povestească despre izvorul lui Pintea, stânca lui Pintea, comoara lui Pintea sau…zborul lui Pintea.
Isprăvile lui Pintea au circulat întâi sub formă de balade, iar unele dintre ele s-au transformat în poveşti de spus la un pahar de vorbă. Cât vezi cu ochii, aproape că nu există sat în care oamenii locului să nu cunoască vreo legendă despre haiducul Maramureşului.

Facebook Comments

Friptură de mistreț și ciorbă vânătorească cu gălbiori #SareaInBucate @TVRTimisoara

25

CLICK AICI PENTRU MAI MULTE DETALII <===

Carnea de vânat nu doar că are o savoare aparte dar este şi foarte sănătoasă. Nutriţioniştii o numesc chiar carnea perfectă. Are puţine grăsimi, multe proteine şi un conţinut scăzut de colesterol. În plus, cei care o savurează cu placere consideră că este singura carne cu adevărat bio.

Argumente în favoarea calitățiilor excepționale ale cărnii de vânat sunt destule. Printre altele, vânatul se hrănește doar cu ce găsește în natură, fără hormoni de creștere sau alte chimicale. În plus, antibioticele nu au cum să ajungă în organismul sălbăticiunilor.

Și pentru că uica Mihai n-ar trage cu pușca nici să-l faci friptura, am apelat la un prieten din Arad. Vînător pasionat, viticultor și îndrăgostit iremediabil de România, Eugen Magogi a reușit să-și vadă visul împlinit la Miniș. Are o podgorie de 16 hectare, aflată la al treilea an de rod. A licitat pentru fondul de vânătoare Pietriș, de 10 mii de hectare, și organizează vânători individuale sau de grup. Majoritatea celor interesați vin de peste hotare.

Drumul lui Eugen Magogi până la împlinirea visului său nu a fost deloc ușor. A fugit din țară, în anii comunismului, ascuns în podul trenului. A cerut azil politic în Austria și s-a descurcat cum a putut. Cu un curaj nebun s-a întors, tot clandestin, în fiecare an, în țară, de dorul locurilor natale. Și a plecat mereu înapoi, trecând frontiera ilegal. Nici acum nu-i este mai ușor. Are doar trei angajați alături de care trebuie să gestioneze imensul fond de vânătoare. Iar problemele nu sunt puține, inclusiv invazia braconierilor.

Dar cum vânătoarea face casa bună cu gastronomia, o vizită pe domeniul lui Eugen Margogi nu se poate încheia decât cu un festin: friptură de mistreț rumenită în untură și apoi înăbușită în bulion și ciorbă vânătorească din carne de mistreț cu bureți-gălbiori.

Facebook Comments

RĂMÂI CONECTAT

16,520FaniÎmi place
696CititoriConectați-vă
19CititoriConectați-vă
152AbonațiAbonați-vă

SELECTATE DE EDITOR